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本报讯 （记者 徐媛 陈玮铭） 从杭长高速黄湖出口下，驱车2公里来到赐璧村的一片小山坡，大风车呼悠悠地转，洁白的奶山羊满山自在地溜达。这里是云泉约牧场，是余杭区唯一一家奶山羊养殖基地，占地100余亩，有奶山羊2000余只。
连日来，牧场每天都有四五只小羊出生。饲养员王翠欣喜地告诉记者，“这几天天气暖和、阴雨天少，对母羊生产非常有利。”
眼下正值母羊生产的高峰期。羊棚里，五六十只新生的羊羔毛茸茸、软绵绵的，有的依偎在母羊身边津津有味地吃着奶，有的蜷缩成一团酣甜地睡着，有的则围着母羊欢快地跑着跳着，时不时发出稚嫩的叫声。
为了迎接新生命，王翠每天天不亮便开始准备饲料、调制红糖水、搭建新木窝。“我们选用义乌粗红糖调制红糖水，维生素含量高，既适合小羊也适合母羊。我们还准备了益母草等中草药，帮助母羊产后调理，并配备消炎针等药品，确保羊群健康。”
牧场养殖的莎能奶山羊，是一种很金贵的羊种，它们原本生活在全年干燥的欧洲大草原，在江南这个多雨的地区，淋个雨或吃到不干净的饲料就可能死亡。所以，养活一只莎能奶山羊，需要耗费大量的人力和物力。
都知道羊奶比牛奶贵，主要原因是羊奶产量少，一只莎能奶山羊产乳量3-4斤/天，是牛产乳量的十分之一。此外，羊奶脂肪球与蛋白颗粒只有牛乳的1/3，且更接近母乳脂肪球直径，更容易被人体吸收。
对乳糖不耐人群来说，喝羊奶是更安全的选择。尽管羊奶含有大量乳糖，但羊奶乳糖颗粒小，其中的α-乳糖和β-乳糖比例合适，更利于人体消化吸收。羊奶还含有大量三磷酸腺苷，能充分分解羊奶中的乳糖。
需要提醒的是，不要喝煮沸的羊奶，这样会破坏营养，给奶加热到80~90℃，锅边出现一圈微沸即可。